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时间: 2020年02月26日 07:52 | 来源: 【OD丶丨欧弟丿二队】 | 编辑: 牵紫砚 | 阅读: 6389 次

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mso-font-kerning:0pt" lang="EN-US">21东北菜虽没有当选八大菜系,但东北菜在咱们心中的方位可谓无足轻重。最具代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架,杀猪菜等等。

东北菜是指东北,包含黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。

在“八大”菜系里边,东北菜是没有排上号的,但这并没有阻碍它的生意,乃至被称为“第九大菜系”。即便在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花相同,开得火热、豪放。东北菜的构成进程也交融了一些我国别的菜系和汉族饮食的特色。东北菜的特色是一菜多味、咸甜清楚、用料广泛、火候足、味道浓郁、色美味浓、酥烂香脆,烹调办法善于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、,以溜、炸、酱、炖为主要特色,东北菜考究吃的豪爽,吃的过瘾,所以色香味中的色简直入不得厅堂。




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(牵紫砚编辑《【OD丶丨欧弟丿二队】》2020年02月26日 07:52 )

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